Lupinen

Beschrijving

Brouwhoeve augurken, de must-have voor je snacks en je voorraadkast

Altramuces, ofwel lupinebonen, zijn voedzame peulvruchten die een belangrijke rol spelen in diverse voedingsproducten. Ze worden gebruikt als ingrediënt in vleesvervangers en als natuurlijke verbeteraar van de kwaliteit van broodproducten.

Een opvallend kenmerk van altramuces is hun rijkdom aan proteïnen en vezels. Deze voedingsstoffen maken ze tot een waardevolle aanvulling op een uitgebalanceerd dieet. Daarnaast bevatten altramuces belangrijke voedingsstoffen zoals B-vitamines en mineralen zoals ijzer, calcium en zink.

Wat de gezondheid betreft, hebben onderzoeken aangetoond dat het eten van peulvruchten, waaronder altramuces, kan bijdragen aan het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte, wat gunstig is voor de gezondheid van de bloedvaten.

Een ander aspect dat niet over het hoofd mag worden gezien, is de milieuvriendelijkheid van altramuces. Het verbouwen van lupine is minder belastend voor het milieu dan vleesproductie, waardoor ze een duurzame keuze zijn voor zowel onze gezondheid als de planeet.