Assam OP

Beschrijving

Zwarte Thee ASSAM OP

Natuurlijk letten we niet alleen op de prijs, maar vooral op theesoorten met een kenmerkend zwart lang blad, een medium koperkleurige kop en een licht kruidig, moutig karakter. Ideaal voor beginners en prijsbewuste theedrinkers. De juiste bereiding van de Black Tea Assam OP is ook cruciaal.

Hier is onze tip: Gebruik 4-5 volle theelepels/1 liter Black Tea Assam OP en laat het ongeveer 3-5 min trekken bij 90 ̊C Celsius.

Met tweeduizend theetuinen is Assam in Noord-Indië een van de grootste theegebieden ter wereld. Een theeblad uit Assam heeft een krachtige smaak en wordt daarvoor vooral als ontbijtthee gedronken of als alternatief voor een kop koffie.

De productie van zwarte thee bestaat altijd uit vier stappen: verflensen, rollen of kneden, fermenteren en drogen. Door het kneden komen er sappen vrij die na aanraking met zuurstof gaan oxideren. Oxidatie zorgt voor de zwarte kleur en de typische smaak. Het proces is te vergelijken met het proces dat een appel bruin maakt eens die geschild is. Zwarte thee is minder gevoelig aan hoge temperaturen dan de groene thee. Het kan best bereid worden met water van ongeveer 90°C en een infusie van ongeveer 4 min.