Lomo de bellota 100% Ibérico (helft)

– Een half stuk lendenen
– Vacuüm verpakt.
– Gewicht bij benadering: 0,50 kg.

Een verrassend stuk van ongeveer 0,5 kg dat we verkrijgen uit het bovenste deel van de Iberische varkenslende, gekruid, gevuld en 6 maanden gezouten in onze drogers.

Een noviteit bij Ibéricos Torreón , waarmee we willen innoveren, nieuwe smaken, andere texturen willen aanbieden en het maximale uit het vlees van onze Iberische varkens willen halen.

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de IBERIAN BELLOTA COPPA is de hoge infiltratie van perfect gecompenseerd vet, wat leidt tot een superlekker eten en tegelijkertijd gezond is . Iberisch  varkensvlees bevat onverzadigde vetten en veel nuttige voedingsstoffen voor de gezondheid, het hoge gehalte aan oliezuur maakt het een hart-gezond voedsel.

Van een Iberisch varken. Opgegroeid in vrijheid en gevoed met eikels. Met een langzaam rijpingsproces van 6 maanden.

Salamanca biedt een perfect klimaat waar omstandigheden zoals temperatuur en droge lucht de stukken die onze faciliteiten verlaten onnavolgbaar maken.