Variëteit: |
50% Blanqueta + 25% Alfafarenca + 25% Manzanilla |
Gebied van productie: |
Muro de Alcoy, Alicante |
Hoogte: |
400 en 800 meter |
Periode van pluk: |
Tweede helft van Oktober |
Klimaat: |
Continentaal-mediterraan met koude winters en zachte zomers |
Methode van pluk: |
d.m.v. mechanische procédés en die geen andere behandeling hebben ondergaan dan decanteren, centrifugeren en filtreren |
Methode van pers: |
Koude persing |
Zuurgraad: |
≤ 0,8% |
Peroxidewaarde: |
≤ 20 |
Voedingswaarden: |
Rijk aan vitamine E, polyfenolen en oliezuur. Dit maakt het een van de gezondste EVOO’s ter wereld. |
Smaak: |
Intens, licht bitter en medium kruidig, persistent in de mond met een amandel nasmaak. |
Aroma: |
Zeer intense, krachtige olie rijk aan aromatische nuances, waaronder de appelplant, amandel en bananenschil. |
Combineren met: |
Perfect te combineren met kazen, zacht vlees en vis, pasta, groenten en groenten. |
0.0 Gemiddelde Waardering Gewaardeerd (0 waarderingen)