Beschrijving
Witte thee genaamd White Monkey uit China
Deze thee, afkomstig uit de provincie Fujian (China), is eigenlijk een groene thee waarvan alleen de zachtste toppen worden verzameld aan het begin van de lente, nog voordat ze opengaan, precies op dit moment waarop ze alle voedingsstoffen voor de plant verzamelen. Zijn kleur is lichtgroen bedekt met fijn wit haar. Het groeit op de hoogten van Fujian (China) en dankt zijn naam aan het feit dat de bladeren oorspronkelijk werden verzameld door apen die speciaal voor dit werk waren opgeleid.
Nadat de toppen met de hand zijn geplukt, er zijn er een flink aantal nodig om een klein handvol van deze thee te krijgen, worden ze in de open lucht gedroogd op zijden doeken, zodat het water verdampt met behoud van alle eigenschappen.
Net als Pu Erh is de bereiding ervan jarenlang geheim gehouden, aangezien de consumptie exclusief was voor de keizer en zijn familieleden. En op consumptie door het gewone volk stond de doodstraf.
Witte thee heeft de helft van het cafeïnegehalte van groene thee, dus het gebruik ervan wordt meer aanbevolen voor mensen die nerveuzer zijn, of die dat opwindende effect niet nodig hebben.
Het heeft dezelfde eigenschappen als groene thee, hoewel het in veel daarvan effectiever is omdat het drie keer meer polyfenolen bevat (een krachtige antioxidant die ons helpt onze afweer te versterken en vrije radicalen te bestrijden).
Gebruik
1 – 2 theelepels / 200 ml per thee kop gedurende 7-10 min. Kan de gehele dag worden gedronken en het beste puur, dus zonder melk of zoetstoffen.
Ingrediënten
Thee van biologische landbouw. Geen theïne.
Bewaartip
Het wordt aanbevolen om het tegen lucht en licht te beschermen door het in een luchtdicht blik te bewaren.
0.0 Gemiddelde Waardering Gewaardeerd (0 waarderingen)